[Người Nuôi Tôm] – Ngành nuôi tôm Việt Nam hiện đang phải đối mặt với áp lực ngày càng lớn từ các đợt dịch bùng phát, chi phí thức ăn tăng cao, cùng với yêu cầu cấp thiết phải giảm thiểu sử dụng kháng sinh trong các hệ thống nuôi thâm canh và siêu thâm canh (mật độ cao). Đồng thời, việc tăng tỷ lệ đạm thực vật để thay thế bột cá trong công thức thức ăn có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng tiêu hóa, sức khỏe đường ruột và chất lượng nước ao nuôi. Điều này gián tiếp làm tăng nguy cơ nhiễm trùng từ các vi khuẩn cơ hội, điển hình là khuẩn Vibrio spp. Đối với các chuyên gia công thức và đội ngũ kỹ thuật thức ăn thủy sản, thách thức hiện nay không chỉ dừng lại ở việc giảm chi phí giá thành viên thức ăn, mà còn phải duy trì được sức đề kháng của tôm, tối ưu hóa hiệu quả sử dụng thức ăn và đảm bảo năng suất thu hoạch trong điều kiện nuôi thực tế tại trang trại.

Tôm thẻ chân trắng với tỷ lệ sống và chất lượng sinh trưởng được cải thiện nhờ bổ sung đạm chức năng trong khẩu phần ăn

Tập trung vào huyết tương sấy phun (SDP) – AP 920

Các nghiên cứu gần đây về đạm chức năng, đặc biệt là huyết tương động vật sấy phun AP 920, đã cho thấy những kết quả rất triển vọng trên tôm thẻ chân trắng. Trong các thử nghiệm cho ăn có kiểm soát và gây nhiễm bệnh bằng vi khuẩn, tôm được cho ăn chế độ có bổ sung AP 920 đã chứng minh những cải thiện rõ rệt về tốc độ tăng trưởng, hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR), đáp ứng miễn dịch và tỷ lệ sống sót trước áp lực bùng phát dịch bệnh do vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus. Trong AP 920 có chứa các protein hoạt tính sinh học như immunoglobulins (kháng thể), peptides, transferrin và các yếu tố tăng trưởng – đây đều là các chất liên quan trực tiếp đến việc điều hòa hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe đường ruột.

Các nghiên cứu trên tôm thẻ chân trắng cho thấy việc bổ sung AP 920 vào khẩu phần ăn giúp cải thiện hiệu suất tăng trưởng, giảm hệ số FCR, tăng hiệu quả sử dụng protein, nâng cao đáp ứng miễn dịch tự nhiên và tăng tỷ lệ sống sau thí nghiệm cảm nhiễm với vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus. Khi bổ sung từ 3% đến 6% AP 920 vào thức ăn tôm cho thấy sự gia tăng rõ rệt về tổng số tế bào bạch cầu, hoạt tính enzym phenoloxidase, khả năng thực bào, đồng thời giảm thiểu đáng kể các tổn thương ở gan tụy trong điều kiện bị vi khuẩn tấn công. Những kết quả này chỉ ra rằng AP 920 có thể đóng vai trò như một chiến lược dinh dưỡng hiệu quả để nâng cao khả năng chống chịu bệnh tật và giảm sự phụ thuộc vào kháng sinh trong nghành nuôi tôm.

Công thức phối trộn thức ăn thí nghiệm với các mức bổ sung huyết tương heo sấy phun (AP 920)

Ảnh hưởng của AP 920 đến tổng trọng lượng, tỷ lệ sống, trọng lượng trung bình và hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) của tôm thẻ chân trắng

Tỷ lệ sống của tôm thẻ chân trắng sau cảm nhiễm Vibrio parahaemolyticus khi bổ sung các mức AP 920

Ứng dụng tế bào hồng cầu sấy phun (SDRC) – AP 301

Bên cạnh huyết tương sấy phun AP 920, tế bào hồng cầu sấy phun AP 301 cũng đang thu hút nhiều sự quan tâm như một thành phần đạm từ huyết, bổ trợ trong công thức thức ăn cho tôm. Khác với huyết tương sấy phun AP 920 (vốn chủ yếu cung cấp các protein hoạt tính sinh học để hỗ trợ miễn dịch và sức khỏe đường ruột), AP 301 hoạt động cơ bản như một nguồn đạm có độ tiêu hóa cao, rất giàu các axit amin thiết yếu và sắt dạng heme. Nhờ hàm lượng đạm đậm đặc và độ bắt mồi tốt (tính dẫn dụ cao), AP 301 có thể giúp kích thích tôm bắt mồi, hỗ trợ tốc độ tăng trưởng, tối ưu hóa hiệu quả sử dụng thức ăn, đồng thời góp phần vào chiến lược thay thế bột cá trong các dòng thức ăn thủy sản hiện đại. Ngoài ra, AP 301 còn giúp viên thức ăn có màu sắc đậm đà hơn và là một chất dẫn dụ (kích thích bắt mồi) rất tốt cho tôm.

Thành phần dinh dưỡng của AP 301/301G SDRC so với một số nguồn đạm phổ biến trong thức ăn thủy sản

Từ góc nhìn chuyên gia, AP 920 và AP 301 đóng vai trò bổ trợ lẫn nhau cực kỳ hiệu quả trong các chương trình dinh dưỡng cho tôm, AP 920 tập trung vào việc hỗ trợ sức khỏe đường ruột, điều hòa miễn dịch và tăng khả năng chống chịu stress (sốc môi trường), trong khi AP 301 đóng góp vào việc nâng cao chất lượng đạm, độ tiêu hóa dưỡng chất và tối ưu hóa tốc độ tăng trưởng. Việc kết hợp cả hai thành phần này sẽ giúp các nhà dinh dưỡng phát triển được các dòng thức ăn chức năng vừa tối ưu chi phí, vừa phù hợp với các hệ thống nuôi tôm mật độ cao tại Việt Nam.

Một điểm lưu ý quan trọng là cả AP 920 và AP 301 đều được công nhận là những nguyên liệu thức ăn chăn nuôi an toàn khi được sản xuất dưới quy trình công nghiệp kiểm soát nghiêm ngặt. Nguồn huyết thô được thu thập hoàn toàn từ những động vật khỏe mạnh, được chứng nhận an toàn từ các lò mổ cung cấp thịt cho người, kết hợp với công nghệ sấy khô phun (spray-drying) giúp loại bỏ hiệu quả các nguy cơ ô nhiễm do vi khuẩn và virus tiềm ẩn. Các nguyên liệu này đã và đang được sử dụng rộng rãi trong thức ăn chăn nuôi và thủy sản trên toàn cầu, với những bằng chứng khoa học mạnh mẽ chứng minh tính an toàn, sự ổn định chất lượng và giá trị dinh dưỡng cao.

Trong bối cảnh ngành tôm đang chuyển dịch mạnh mẽ hướng tới các hệ thống sản xuất bền vững và giảm thiểu kháng sinh, các nguồn đạm huyết chức năng như AP 920 và AP 301 hứa hẹn sẽ mang lại những công cụ dinh dưỡng giá trị để nâng cao sức đề kháng cho tôm, tối ưu FCR và cải thiện biên lợi nhuận cho các trang trại trong điều kiện nuôi thực tế.

APC

Xem thêm:

Huyết tương sấy phun: Hiệu quả trong kiểm soát AHPND trên tôm nuôi