[Người Nuôi Tôm] – Yêu cầu về phúc lợi động vật đang trở thành một tiêu chí ngày càng được chú trọng tại các thị trường nhập khẩu thủy sản. Với mặt hàng tôm, việc gây choáng trước khi giết mổ được xem là một trong những hướng đi mà doanh nghiệp Việt Nam cần sớm chuẩn bị để đáp ứng các tiêu chuẩn mới.

 

Xuất khẩu tôm hướng tới gây choáng trước khi giết mổ

 

Ngành thủy sản Việt Nam đang đứng trước yêu cầu nâng cao tiêu chuẩn sản xuất không chỉ ở chất lượng, an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc, mà còn ở phúc lợi động vật. Trong đó, quy trình thu hoạch và giết mổ tôm, cá theo hướng nhân đạo đang được nhiều thị trường quan tâm.

Theo Cục Thủy sản và Kiểm ngư, các quy định về phúc lợi động vật đã được đưa vào khuôn khổ pháp lý tại nhiều quốc gia. Liên minh châu Âu, Anh, Australia, New Zealand và một số thị trường khác đã đặt ra yêu cầu liên quan đến bảo vệ động vật thủy sản trong quá trình nuôi, vận chuyển và giết mổ.

Tại Triển lãm quốc tế Thủy sản Việt Nam Vietfish 2026, nhiều giải pháp công nghệ liên quan đến phúc lợi thủy sản được giới thiệu, trong đó có công nghệ gây choáng trước khi giết mổ dành cho từng nhóm loài như tôm và cá tra.

Theo đại diện doanh nghiệp công nghệ đến từ Na Uy, phương pháp gây choáng được thiết kế phù hợp với đặc điểm từng loài không chỉ hướng tới giảm tác động đến vật nuôi mà còn có thể góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm sau thu hoạch.

Đáng chú ý, Hội đồng Quản lý Nuôi trồng Thủy sản (ASC) dự kiến áp dụng các tiêu chuẩn mới từ tháng 5/2028, với trọng tâm được tăng cường vào sức khỏe và phúc lợi thủy sản. Trong phạm vi áp dụng, yêu cầu gây choáng khi giết mổ được xem là một nội dung đáng chú ý.

Trước những thay đổi này, doanh nghiệp thủy sản Việt Nam được đặt trước yêu cầu kiểm soát chặt hơn toàn bộ chuỗi sản xuất, từ nuôi, thu hoạch đến chế biến. Việc đáp ứng các tiêu chuẩn về phúc lợi động vật cũng được xem là một phần trong quá trình nâng cao giá trị và khả năng cạnh tranh của thủy sản xuất khẩu.

Theo Cục trưởng Cục Thủy sản và Kiểm ngư Trần Đình Luân, thị trường quốc tế hiện không chỉ quan tâm đến sản phẩm an toàn mà còn chú trọng các yếu tố về phúc lợi động vật, môi trường, hệ sinh thái, nguồn lợi tự nhiên và trách nhiệm xã hội. Điều này đòi hỏi ngành thủy sản phải chủ động cập nhật công nghệ và hoàn thiện từng công đoạn trong chuỗi sản xuất để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường.

Lan Hương

Xem thêm:

 

Tôm Việt Nam chịu áp lực mới từ yêu cầu phúc lợi động vật của EU

ASC được xếp hạng Top 3 toàn cầu về phúc lợi động vật thủy sản