[Người nuôi tôm] – Khi ngành nuôi trồng thủy sản phát triển, việc tìm kiếm các giải pháp thức ăn bền vững, tiết kiệm chi phí và có khả năng mở rộng đang thúc đẩy sự đổi mới đáng kể trong ngành.

Sự phụ thuộc vào thức ăn thông thường, chủ yếu dựa trên bột cá và dầu cá, đang dần giảm đi. Các thành phần mới như protein côn trùng, dầu tảo và protein tế bào đơn của vi khuẩn không còn chỉ là những lựa chọn thay thế lấp đầy khoảng trống; chúng đang nhanh chóng nổi lên như những thành phần quan trọng trong tương lai của sản xuất thủy sản bền vững. Ngày nay, các giải pháp thức ăn chăn nuôi mới đang giảm bớt áp lực lên các nguồn thức ăn chăn nuôi truyền thống, thúc đẩy tính bền vững, cải thiện hiệu suất dinh dưỡng và chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu linh hoạt hơn.

Thức ăn thủy sản đang có những bước phát triển mới. Ảnh: ST

Quá trình chuyển đổi từ thức ăn thủy sản thông thường sang thế hệ tiếp theo phụ thuộc vào quan hệ đối tác chiến lược và sự hợp tác toàn ngành. Các nhà sản xuất thức ăn, nhà cung cấp nguyên liệu và các cơ quan quản lý đang hợp lực để giải quyết những thách thức quan trọng, bao gồm rào cản mở rộng quy mô, kiểm soát chi phí và tiêu chuẩn hóa chất lượng. Sự hợp tác này cung cấp một số chất xúc tác chính cho việc áp dụng thức ăn thủy sản mới.

Rào cản trong việc áp dụng các giải pháp thức ăn thủy sản mới

Chia sẻ về vấn đề này, các chuyên gia và bên liên quan chính trong chuỗi giá trị, bao gồm Biomar, MiAlgae, Nuseed Nutritional, Calysta và Fluid Quip Technologies, chia sẻ các chiến lược quan trọng để vượt qua những thách thức đa diện trong việc mở rộng quy mô các thành phần thức ăn thủy sản mới. Bao gồm:

Xây dựng lòng tin: Benita Boettner, Tổng giám đốc tại Nuseed Nutritional nhấn mạnh lòng tin là thành phần lớn nhất: “Thách thức lớn nhất mà chúng tôi phải đối mặt trong những ngày đầu là xây dựng lòng tin vào một thành phần mới lạ. Các đối tác nghiên cứu của chúng tôi tại NOFIMA và các đối tác sản xuất cá hồi thương mại đã đóng vai trò thiết yếu trong việc xác nhận tính an toàn và hiệu quả của omega-3 trong thức ăn cho cá, cải thiện sức khỏe của cá, chất lượng phi lê và hàm lượng omega-3 tổng thể cho người tiêu dùng.”

Thách thức về kỹ thuật và sản xuất: Không giống như thức ăn truyền thống với quy trình sản xuất lâu đời, các thành phần mới có thể đòi hỏi công nghệ sản xuất mới và kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cụ thể của nhiều loài thủy sinh khác nhau. Katherine Bryar, Giám đốc Tiếp thị Toàn cầu tại Biomar đưa ra quan điểm này: “Việc đưa những cải tiến về nguyên liệu thô ra thị trường không chỉ đòi hỏi thay thế các thành phần truyền thống, mà còn cần mang lại giá trị thực sự”.

Chi phí ban đầu cao và khả thi về mặt kinh tế: Việc sản xuất và chế biến các thành phần thay thế, chẳng hạn như protein côn trùng hoặc protein vi khuẩn, thường liên quan đến các khoản đầu tư ban đầu đáng kể. Bryar cho biết thêm: “Khi giới thiệu các thành phần thay thế, đặc biệt là những thành phần có giá cao hơn, chúng phải mang lại lợi ích rõ ràng, cho dù là cải thiện sức khỏe của cá và tôm, tăng cường phúc lợi động vật hay giảm tác động đến môi trường”.

Sự không chắc chắn về mặt: quy định Khung quy định đối với các thành phần thức ăn thủy sản mới vẫn đang trong quá trình phát triển. Các quy trình phê duyệt có thể kéo dài và phức tạp, thay đổi đáng kể tùy theo khu vực. Boettner của Nuseed Nutritional cho biết thêm: “Việc phê duyệt theo quy định của chúng tôi tại các thị trường chính trên toàn thế giới là minh chứng cho nhiều năm nghiên cứu. Thách thức mà chúng tôi hiện đang phải đối mặt là sự chấp nhận của thị trường đối với các sản phẩm có nguồn gốc từ biến đổi gen tại Châu Âu. Tuy nhiên, nhận thức đang thay đổi nhanh chóng, với các cuộc khảo sát gần đây cho thấy người tiêu dùng thế hệ Millennials và Gen Z tích cực hơn so với các thế hệ trước”.

Niềm tin của thị trường và nhận thức của người tiêu dùng: Các nhà sản xuất và người tiêu dùng nuôi trồng thủy sản đều thận trọng khi thay đổi từ các nguồn thức ăn truyền thống đã được chứng minh. Cần có nhiều thử nghiệm thực địa rộng rãi hơn và dữ liệu hiệu suất dài hạn để xây dựng niềm tin vào hiệu quả và tính an toàn của các thành phần thức ăn mới.

Một ví dụ điển hình là Aker BioMarine đã thành công trong việc biến một thành phần thay thế, thức ăn cho nhuyễn thể, thành một giải pháp bền vững được công nhận. Pål Skogrand, Phó chủ tịch Chính sách và Tác động tại Aker BioMarine cho biết: “Cách tiếp cận có hệ thống của chúng tôi để chứng minh việc thu hoạch và sản xuất có thể tái tạo và bền vững đã thiết lập các chuẩn mực mới cho ngành. Chúng tôi đã nâng cao kỳ vọng của thị trường bằng cách ghi lại khả năng cung cấp omega-3 vượt trội và các lợi ích dinh dưỡng toàn diện của krill thông qua các ứng dụng thương mại và nghiên cứu sâu rộng”.

Giải pháp thức ăn mới: Thúc đẩy đổi mới để phát triển bền vững

Các thành phần thức ăn mới  bao gồm protein côn trùng, dầu tảo và protein tế bào đơn của vi khuẩn, đại diện cho một ranh giới đầy hứa hẹn trong công nghệ thức ăn thủy sản. Các giải pháp thay thế này mang lại tác động môi trường thấp hơn, tiềm năng sản xuất cục bộ và khả năng chuyển đổi các dòng chất thải thành các nguồn dinh dưỡng có giá trị. Calysta sử dụng quá trình lên men khí tự nhiên để sản xuất protein đơn bào, cung cấp một giải pháp thay thế khả thi cho bột cá truyền thống. Đáng chú ý, Trung Quốc đã chấp thuận sử dụng protein thay thế của Calysta trong thức ăn nuôi trồng thủy sản, nhấn mạnh sự chấp thuận của cơ quan quản lý quốc tế và tiềm năng thị trường.

BioMar cũng đang tích cực khám phá các công thức thức ăn thủy sản lý tưởng, đặc biệt là các ứng dụng cho ăn qua đường nước trong nuôi cá hồi như một phần của chiến lược rộng hơn nhằm cải thiện hiệu quả thức ăn và tính bền vững trong sản xuất các loài có giá trị cao. Việc tập trung vào những cải thiện có thể đo lường được, chẳng hạn như lượng khí thải carbon và tỷ lệ phụ thuộc giữa thức ăn và cá (FFDR) cũng đang mở đường cho hoạt động nuôi trồng thủy sản có trách nhiệm hơn. “Đó là lý do tại sao chúng tôi tập trung vào những cải tiến có thể đo lường được, sử dụng các thông số Blue Impact của chúng tôi, chẳng hạn như lượng khí thải carbon và FFDR. Nhưng sự thay đổi không xảy ra bằng cách thúc đẩy, mà cần có sự kéo từ thị trường, được thúc đẩy bởi nhu cầu nuôi trồng thủy sản tốt hơn và có trách nhiệm hơn”, Bryar của Biomar nói thêm.

Mở rộng quy mô hợp tác, thảo luận và quan hệ đối tác

Việc mở rộng thành công các giải pháp thức ăn mới sẽ đòi hỏi sự hợp tác chặt chẽ trong toàn bộ chuỗi giá trị thức ăn thủy sản. Quan hệ đối tác giữa các nhà sản xuất thức ăn, nhà cung cấp nguyên liệu và cơ quan quản lý là rất quan trọng để giải quyết những thách thức và lợi ích của quá trình chuyển đổi này.

Như Bryar kết luận: “Sự hợp tác trên toàn chuỗi giá trị là điều cần thiết để thúc đẩy tiến bộ trong nuôi trồng thủy sản. Bằng cách hình thành quan hệ đối tác chiến lược với các nhà cung cấp, nông dân, nhà nghiên cứu và tổ chức chứng nhận, chúng tôi chia sẻ chi phí đổi mới, đảm bảo các giải pháp mới tiếp cận thị trường một cách hiệu quả và ở quy mô lớn. Những sự hợp tác này giúp đảm bảo tính nhất quán của thành phần, đơn giản hóa các phê duyệt theo quy định và duy trì nguồn cung cấp thức ăn thủy sản hiệu suất cao đáng tin cậy, Katherine Bryar, Giám đốc Tiếp thị Toàn cầu tại Biomar cho biết. 

Quan hệ đối tác cung ứng dài hạn: Lợi ích của quan hệ đối tác dài hạn vượt xa khả năng mở rộng vì chúng cũng có thể ổn định chuỗi giá trị. “Khi các công ty thức ăn chăn nuôi cam kết thỏa thuận cung cấp dài hạn, tất cả các bên đều được hưởng lợi. Nuseed được khuyến khích mở rộng quy mô và khách hàng của chúng tôi được hưởng lợi từ việc giảm giá và biến động nguồn cung với dầu hạt cải omega-3 chất lượng cao, đáng tin cậy; cho phép chúng tôi tiếp tục phát triển danh mục đầu tư omega-3 sẽ đưa ngành nuôi trồng thủy sản và nông nghiệp tiến tới tương lai bền vững hơn”, Boettner tại Nuseed Nutritional cho biết.

Tăng cường khả năng phục hồi của chuỗi cung ứng: Các nỗ lực phối hợp với các cơ quan quản lý thiết lập và duy trì các tiêu chuẩn an toàn và dinh dưỡng nghiêm ngặt. “Các quan hệ đối tác giúp chúng tôi điều hướng bối cảnh quản lý, duy trì chứng nhận và củng cố cam kết của chúng tôi đối với việc bảo tồn hệ sinh thái. Ngoài ra, sự hợp tác của chúng tôi với các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi và các viện nghiên cứu hàng đầu cho phép chúng tôi mở rộng quy mô hiệu quả, tối ưu hóa hiệu suất thành phần và liên tục cải thiện hồ sơ bền vững của các sản phẩm của chúng tôi. Thông qua các liên minh chiến lược này, chúng tôi tăng cường khả năng phục hồi của chuỗi cung ứng và đẩy nhanh việc áp dụng krill như một thành phần có sẵn trên toàn cầu và chất lượng cao”, Skogrand của Aker BioMarine cho biết.

Phương Nhung (theo agtechnavigator)