[Người Nuôi Tôm] – Axit mật có thể giúp hấp thụ chất béo và các chất hòa tan trong chất béo, bảo vệ sức khỏe của gan tụy. Bài viết này sẽ phân tích những ảnh hưởng của axit mật đến sự chuyển hóa cholesterol ở P. vannamei.
Cholesterol là thành phần quan trọng của màng tế bào động vật, có vai trò quan trọng trong việc giảm tính lưu động của màng tế bào và tính thấm của Na+ đối với màng tế bào. Cholesterol cũng có thể chuyển hóa thành axit mật dưới tác dụng của men 7α-hydroxylase.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng động vật giáp xác không thể tổng hợp cholesterol. Kết quả cho thấy lượng cholesterol cần thiết trong thức ăn các loài giáp xác nói chung là 0,2-1,0%. Cholesterol quá cao sẽ kìm hãm sự phát triển của chúng. Thiếu cholesterol trong thức ăn sẽ ảnh hưởng đến sự tăng trưởng của P. monodon và P. vannamei. Một nghiên cứu về sự tương tác của cholesterol đối với tôm sú P. monodon chưa trưởng thành cho thấy rằng việc bổ sung 0,5% cholesterol có thể cải thiện sự phát triển của P. monodon. Vì vậy, bổ sung cholesterol vào thức ăn tôm đã trở thành một trong những biện pháp cần thiết để đảm bảo sức khỏe và sự tăng trưởng của tôm.
Xu hướng và chi phí sản xuất
Hiện nay, việc thay thế bột cá bằng đạm có nguồn gốc từ thực vật đã trở thành xu thế tất yếu trong phát triển ngành thức ăn nuôi tôm thẻ chân trắng. Do đó, lượng cholesterol cần thiết cho sự phát triển của tôm không đủ trong thức ăn. Tuy nhiên, việc bổ sung cholesterol (khoảng 100 USD/kg) trong thức ăn chăn nuôi có thể làm tăng chi phí sản xuất đối với các nhà sản xuất thức ăn cho tôm.
Bằng cách bổ sung axit mật vào thức ăn, tác dụng sinh lý của axit mật trong thức ăn đối với tôm thẻ chân trắng được xác định giúp cải thiện việc sử dụng cholesterol trong thức ăn của tôm thẻ chân trắng, giảm lượng cholesterol trong thức ăn để hỗ trợ kỹ thuật cho các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi trong việc giảm chi phí sản xuất.
Hiện nay, việc thay thế bột đạm cá bằng đạm có nguồn gốc thực vật đã trở thành xu hướng tất yếu trong phát triển ngành thức ăn nuôi tôm thẻ chân trắng – Ảnh: Shandong Longchang
Thiết kế thử nghiệm
Sử dụng thức ăn cơ bản (0,1% cholesterol) làm thức ăn thử nghiệm, bổ sung thêm 0,1% cholesterol. Bổ sung thêm 0,02% axit mật trong chế độ ăn cơ bản, sau đó thay thế lần lượt bằng 20%, 40% và 60% cholesterol trong thức ăn thử nghiệm. Thử nghiệm kéo dài 8 tuần để nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung axit mật (0,02%) và mức cholesterol khác nhau trong thức ăn đối với năng suất tăng trưởng của P. vannamei (1,27 ± 0,18g).
Vui lòng tham khảo Bảng 1 để biết hàm lượng cholesterol và axit mật trong mỗi nhóm thử nghiệm. Mức cholesterol trong thức ăn cơ bản là 0,10%. Bốn nhóm thử nghiệm khác nhau về hàm lượng cholesterol và axit mật, thay đổi theo lượng bột khác nhau trong thức ăn.
Bảng 1: Hàm lượng cholesterol & axit mật trong tôm thẻ chân trắng.
Nguồn: Allaboutfeed
Lượng cholesterol trong các thử nghiệm được quyết định phù hợp với nghiên cứu thực nghiệm về ảnh hưởng của cholesterol trên tôm thẻ chân trắng ở các giai đoạn tăng trưởng khác nhau (0,05-0,5%) và hàm lượng cholesterol thường xuyên trong thức ăn.
Kết quả kiểm tra và phân tích
Kết quả
Kết quả kiểm tra được hiển thị trong bảng dưới đây:
Bảng 2: Ảnh hưởng của nồng độ cholesterol trong thức ăn đến tỷ lệ sống và năng suất sinh trưởng của P. vannamei
Nguồn: Allaboutfeed
Phần mềm SPSS 24.0 dùng để thống kê và tính toán. Dữ liệu được thể hiện với Trung bình ± SD. Phương pháp so sánh nhiều lần Dunnet được sử dụng trong các xét nghiệm thay thế axit mật.
* thể hiện sự khác biệt đáng kể giữa các nhóm. P <0,05 thể hiện sự khác biệt đáng chú ý.
Phân tích
Như được trình bày ở Bảng 2, khi mức cholesterol trong thức ăn là 0,20%, axit mật bổ sung 0,02% thay thế lần lượt 20%, 40% và 60% cholesterol bổ sung. Khi tỷ lệ thay thế là 20-40%, ảnh hưởng đến tỷ lệ tăng trọng, khối lượng cơ thể cuối cùng, tốc độ tăng trưởng riêng, FCR, chỉ số gan tụy và tỷ lệ sống là không đáng kể (P>0,05). Khi khẩu phần thay thế 40-60%, trọng lượng cơ thể, tốc độ tăng trưởng riêng đều giảm rõ rệt (P<0,05). Có thể tiết kiệm khoảng 6USD/ tấn thức ăn.
Kết luận
Axit mật là một loại hoạt chất có thể thúc đẩy sự hấp thụ chất béo và các chất hòa tan trong chất béo cũng như bảo vệ chức năng gan tụy tôm. Đối với động vật có xương sống như cá, cholesterol được chuyển hóa trong gan thành muối mật, sau đó đi đến đường tiêu hóa cùng với mật, có tác dụng tiêu hóa và hấp thụ lipid. Tuy nhiên, các loài giáp xác như P. vannamei không có khả năng tổng hợp muối mật như các động vật có xương sống khác. Do đó, axit mật là các chất dinh dưỡng thiết yếu trong thức ăn hỗn hợp cho động vật giáp xác như P. vannamei. Axit mật không chỉ thúc đẩy hấp thu chất béo và các chất hòa tan chất béo như cholesterol mà còn bù đắp sự thiếu hụt tiền chất ecdysone, cholesterol, có ý nghĩa rất lớn đối với việc cải thiện sức khỏe sinh lý của tôm.
Bảng 3: Chi phí sản xuất khi thay thế cholesterol bằng axit mật.
Nguồn: Allaboutfeed
Tiến sĩ Smith tin rằng cholesterol là một trong những thành phần đắt tiền nhất trong thức ăn cho tôm. Thêm 2 gam cholesterol trong một tấn thức ăn đồng nghĩa với việc tăng 10% chi phí sản xuất (Bảng 3). Có thể kết luận thử nghiệm này không làm giảm hiệu suất tăng trưởng của tôm, khi cholesterol trong thức ăn cho tôm là 0,20%, thêm 0,02% axit mật có thể thay thế 20% cholesterol và tiết kiệm 6 USD/tấn chi phí thức ăn cho tôm, điều này sẽ cải thiện khả năng cạnh tranh của sản phẩm một cách gián tiếp.
Dr. Zhangwei, Lachance Group
Theo Allabout Feed
- axit mật li> ul>
- Israel: Cải thiện gen tôm càng xanh nhờ công nghệ AI và CRISPR
- Ngành tôm miền Bắc: Ảm đạm sau bão lũ
- Vietstock 2024 phiên bản kỷ niệm đặc biệt: Dẫn đầu sáng tạo và hợp tác
- Grobest giải mã nguyên nhân và đưa ra giải pháp phòng ngừa bệnh phân trắng trên tôm
- Nhập khẩu tôm của Trung Quốc giảm 10% trong 8 tháng đầu năm 2024
- Ấn Độ: Xuất khẩu tăng dù nguồn cung tôm nguyên liệu gặp khó
- Đón đọc Tạp chí Người Nuôi Tôm số tháng 10/2024
- Long An: Nuôi tôm ứng dụng công nghệ cao, đẩy mạnh xuất khẩu
- Hợp tác để phát triển bền vững vùng nuôi tôm công nghệ cao
- Thái Lan: Giá tôm đạt kỷ lục sau nhiều năm
Tin mới nhất
CN,13/10/2024
- Israel: Cải thiện gen tôm càng xanh nhờ công nghệ AI và CRISPR
- IMVN: Hiểu rõ để phòng ngừa và khắc phục
- Ngành tôm miền Bắc: Ảm đạm sau bão lũ
- Vietstock 2024 phiên bản kỷ niệm đặc biệt: Dẫn đầu sáng tạo và hợp tác
- Grobest giải mã nguyên nhân và đưa ra giải pháp phòng ngừa bệnh phân trắng trên tôm
- Nhập khẩu tôm của Trung Quốc giảm 10% trong 8 tháng đầu năm 2024
- Tận dụng sức mạnh của thảo dược: Bí quyết nuôi tôm khỏe mạnh
- Ấn Độ: Xuất khẩu tăng dù nguồn cung tôm nguyên liệu gặp khó
- Đón đọc Tạp chí Người Nuôi Tôm số tháng 10/2024
- Long An: Nuôi tôm ứng dụng công nghệ cao, đẩy mạnh xuất khẩu
- Đồng Nai: Ứng dụng công nghệ cao phát triển nghề nuôi tôm
- Kết nối cung cầu tôm giống Ninh Thuận tại Cà Mau
- Giá tôm giảm sâu, người nuôi điêu đứng
- “Phòng các bệnh trên tôm nuôi và các giải pháp giảm chi phí sản xuất tôm”
- Sản xuất tôm giống Cà Mau chỉ đáp ứng 50% nhu cầu
- Giá tôm lao dốc, nông dân gặp khó
- Inforgraphic: Ngành tôm 6 tháng đầu năm 2024
- Nghệ An: Ứng dụng công nghệ quản lý tự động các yếu tố môi trường trong nuôi tôm thẻ chân trắng 3 giai đoạn
- Phú Yên: Số lồng nuôi thủy sản vượt quy hoạch 3,8 lần
- ICAFIS và bước chân đầu tiên trên hành trình xây dựng bể chứa carbon ngành thuỷ sản
- Tăng cường các biện pháp chống nóng trong nuôi trồng thủy sản
- CEO Chuang Jie Cheng: Vị thuyền trưởng – chắc chèo vững lái vượt sóng thành công
- Loay hoay ‘bài toán’ thiếu hụt nguyên liệu ở ngành thủy sản
- Ra mắt bộ 3 cuốn sách Toàn cảnh ngành chăn nuôi, thú y, thủy sản Việt Nam
- Nhiều mặt hàng thủy sản xuất khẩu bứt phá tăng trưởng cao
- Vướng mắc tại các thị trường nhập khẩu thủy sản lớn
Các ấn phẩm đã xuất bản
- Grobest giải mã nguyên nhân và đưa ra giải pháp phòng ngừa bệnh phân trắng trên tôm
- Tổng Giám đốc Tập đoàn HaiD Việt Nam: Chiến lược chinh phục thị trường Việt
- Gói tín dụng 15.000 tỷ đồng: Trợ lực giúp doanh nghiệp vượt khó
- Sri Lanka: Ra mắt gói bảo hiểm rủi ro cho các trang trại tôm đầu tiên tại châu Á
- Hội chợ triển lãm Công nghệ ngành Thủy sản Việt Nam lần đầu tiên tổ chức tại miền Bắc
- USSEC: Hướng tới kỷ nguyên nuôi biển bền vững tiến xa bờ
- BTC FISTECH và Chi Cục Thủy sản Quảng Ninh: Họp bàn kế hoạch phối hợp tổ chức FISTECH 2023
- Diện tích và sản lượng tôm nước lợ năm 2022
- Ngành thuỷ sản miền Bắc – miền Trung: “Sân chơi” đầy sức hút
- Long Thăng: Triển khai chương trình “Tôm to xế xịn 2023”
- Máy sưởi ngâm: Cách mạng hóa nghề nuôi tôm ở Việt Nam
- Waterco: Giải pháp thiết bị hàng đầu trong nuôi trồng thủy sản
- GROSHIELD: “Trợ thủ đắc lực” giúp tôm đề kháng vững vàng hàng ngày, sẵn sàng về đích
- Năm mới, nỗi lo cũ: “Làm sao để tăng cường đề kháng cho tôm?”
- Vi sinh: Giải pháp mục tiêu toàn diện
- Grobest Việt Nam: Tiên phong ra mắt sản phẩm thức ăn chức năng hàng ngày Groshield, nâng cao tối đa sức đề kháng, hướng đến những vụ tôm về đích thành công trong năm tới
- Solagron Vietnam: Nhà sản xuất vi tảo công nghiệp đầu tiên mang dấu ấn Việt Nam
- Giải pháp giảm phát thải trong nuôi trồng thủy sản từ bột cá thủy phân
- Solagron Việt Nam: Ra mắt sản phẩm vi tảo ngôi sao Thalas*Algae dành cho tôm giống
- Xử lý triệt để nấm và vi khuẩn có hại trong ao tôm giống và tôm thịt