[Người Nuôi Tôm] – Tôm thẻ chân trắng cỡ lớn (trên 84 gram) đang trở thành phân khúc cao cấp đầy tiềm năng, được ưa chuộng toàn cầu nhờ kích thước ấn tượng, thịt săn chắc và khả năng chế biến đa dạng.

Tôm cỡ lớn thuộc phân khúc thị trường tiềm năng với giá trị cao

Tôm thẻ chân trắng là loài thủy sản phổ biến toàn cầu nhờ tốc độ tăng trưởng nhanh, khả năng thích ứng tốt và nhu cầu thị trường cao. Đặc biệt, tôm cỡ lớn (trên 84 gram, tương đương size 10 – 15 con/kg) thuộc phân khúc cao cấp, mang lại giá trị kinh tế vượt trội. Loại tôm này đặc biệt được ưa chuộng tại các thị trường cao cấp, bao gồm Hoa Kỳ, EU, Nhật Bản, Trung Đông và Trung Quốc.

Ở Hoa Kỳ, tôm cỡ lớn là lựa chọn hàng đầu của nhà hàng sang trọng và siêu thị cao cấp. Tại châu Âu, các nước Nam Âu như Tây Ban Nha, Ý, Pháp chuộng tôm cho các món hải sản cao cấp, kèm theo yêu cầu chứng nhận bền vững. Nhật Bản đánh giá cao tôm lớn cho sushi, sashimi, tempura với tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt. Tương tự, các quốc gia Trung Đông (Dubai, Ả Rập Xê Út) chứng kiến nhu cầu tăng vọt tại khách sạn và nhà hàng cao cấp. Còn ở Trung Quốc, tôm cỡ lớn được giới nhà giàu tại các thành phố lớn ưa chuộng cho các món lẩu và tiệc chiêu đãi sang trọng.

Nhờ thuộc phân khúc thị trường tiềm năng có giá trị cao, tôm cỡ lớn đang có giá cao hơn đáng kể so với tôm thông thường, chủ yếu do nguồn cung hạn chế và nhu cầu tiêu thụ mạnh mẽ từ các thị trường cao cấp. Giá bán của loại tôm này dao động tùy thuộc vào điều kiện thị trường chung, nguồn gốc (tự nhiên hay nuôi) và đặc thù của từng khu vực.

Cụ thể, Nhật Bản nổi bật là một trong những quốc gia có thị trường giá tôm cao nhất, với giá bán buôn dao động từ 15,00 – 18,00 USD/pound, giá bán lẻ có thể vượt ngưỡng 25,00 USD/pound. Trong khi đó, tại thị trường Trung Đông và Trung Quốc, giá tôm cỡ lớn nằm trong khoảng 11,00 – 20,00 USD/pound. Các khách sạn sang trọng và nhà hàng cao cấp tại đây sẵn sàng chi trả mức giá cao hơn cho những lô tôm lớn đạt chất lượng cao.

Với mức giá hấp dẫn như vậy, phân khúc tôm cỡ lớn rõ ràng mang lại tiềm năng kinh tế lớn và cơ hội phát triển bền vững cho người nuôi cũng như các doanh nghiệp trong ngành thủy sản. Tập trung vào nuôi tôm thẻ đạt kích thước lớn đang mở ra nhiều cơ hội giá trị cho ngành tôm toàn cầu.

Tuy nhiên, để hiện thực hóa tiềm năng này, ngành cần quản lý hiệu quả các thách thức trong sản xuất, bao gồm việc tối ưu hóa chiến lược cho ăn, quản lý chu kỳ tăng trưởng và điều kiện môi trường, cũng như giải quyết bài toán thời gian nuôi dài hơn và tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) cao hơn. Bằng cách tập trung vào các giải pháp này, ngành tôm toàn cầu có thể khai thác tối đa giá trị mà tôm cỡ lớn mang lại.

Hiểu Lam