[Người Nuôi Tôm] – Trong không khí rộn ràng của mùa Tết Ất Tỵ, chợ Tết năm nay đã xuất hiện một món hải sản đặc biệt thu hút sự chú ý của người tiêu dùng: tôm quỷ đỏ (còn gọi là tôm hùm đỏ) từ vùng biển Địa Trung Hải. Chúng thường sống ở độ sâu lớn, nên việc đánh bắt tôm quỷ đỏ yêu cầu kỹ thuật cao cũng như sự tuân thủ nghiêm ngặt về bảo vệ môi trường.

Tôm hùm đỏ (Ảnh: St)

 

Mặc dù có kích cỡ chỉ ngang với con tôm sú to của Việt Nam, nhưng tôm quỷ đỏ lại mang đến hương vị độc đáo, phần thịt hồng của chúng mang đến hương vị bùi dẻo, mềm mại, hòa quyện với vị ngọt đậm đà, trong khi phần gạch tôm béo ngậy tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Với màu sắc bắt mắt và hình dáng ấn tượng, loại tôm này không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự sang trọng trong các bữa tiệc Tết.

Chính vì những đặc điểm này, nhiều người sẵn sàng chi tới 4,5 triệu đồng cho 1kg tôm quỷ đỏ để thưởng thức. Loại tôm này ngày càng trở nên phổ biến, được ưa chuộng hơn cả bào ngư viền xanh Úc và có sức hút ngang ngửa với đùi heo muối Tây Ban Nha. Ngoài việc chế biến thành các món nướng, hấp hay sốt bơ tỏi, tôm quỷ đỏ còn được yêu thích trong món sashimi, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Những ngày thường, loại tôm nhập khẩu này thường kén khách, chủ yếu phục vụ cho nhu cầu của giới thượng lưu.

Tôm quỷ đỏ xuất hiện trong chợ Tết không chỉ làm phong phú thêm mâm cỗ mà còn mang đến cho người tiêu dùng cơ hội trải nghiệm hương vị biển độc đáo, là lựa chọn hoàn hảo để làm mới bữa tiệc Tết gia đình.

Diệu Mai