[Người Nuôi Tôm] – Một nghiên cứu mới đăng trên Tạp chí Sinh hóa và Sinh lý học so sánh đã đặt ra câu hỏi đáng chú ý: liệu dầu ô liu có thể trở thành lựa chọn phù hợp và bền vững để làm giàu thức ăn trong nuôi trồng thủy sản? Kết quả cho thấy Artemia franciscana – loài sinh vật phù du thường được dùng làm thức ăn sống có khả năng điều chỉnh thành phần axit béo trong cơ thể khi được nuôi với dầu ô liu, mở ra triển vọng sử dụng dầu thực vật thay thế dầu cá truyền thống trong sản xuất thức ăn thủy sản.

Artemia có thể hấp thụ và chuyển hóa dầu thực vật

Nghiên cứu chỉ ra rằng Artemia franciscana có khả năng hấp thu, chuyển đổi và lưu trữ các loại lipid quan trọng từ dầu ô liu, ngay cả khi không có nguồn chất béo từ biển trong khẩu phần. Thí nghiệm sử dụng ba loại dầu ô liu nguyên chất từ các giống cây khác nhau (Koroneiki, Parseh và Arghavan), được nhũ hóa cùng lecithin và nước để làm giàu cho ấu trùng Artemia trong 36 giờ. Các nhóm thử nghiệm gồm artemia mới nở, artemia bị bỏ đói và ba nhóm được làm giàu với từng loại dầu. Kết quả cho thấy sự thay đổi đáng kể trong thành phần axit béo sau khi làm giàu bằng nhũ tương dầu ô liu.

Điều thú vị là ngay cả những cá thể không được cho ăn cũng thể hiện sự gia tăng một số axit béo, đặc biệt là EPA (eicosapentaenoic acid, omega-3) và ARA (arachidonic acid, omega-6). Điều này cho thấy Artemia có khả năng tổng hợp nội sinh các axit béo thiết yếu, một đặc điểm quan trọng nếu muốn tối ưu hóa giá trị dinh dưỡng mà không phải lệ thuộc hoàn toàn vào nguyên liệu biển.

Điều chỉnh có thể dự đoán, phù hợp nhu cầu loài nuôi

Các mô hình thống kê trong nghiên cứu đã chứng minh mối liên hệ chặt chẽ giữa axit béo trong khẩu phần và cấu hình axit béo trong cơ thể artemia. Điều này khẳng định rằng có thể thiết kế thành phần dinh dưỡng của Artemia bằng cách điều chỉnh loại dầu thực vật sử dụng trong quá trình làm giàu. Về mặt ứng dụng, điều này cho phép tùy chỉnh thức ăn sống để phù hợp hơn với nhu cầu dinh dưỡng của từng loài nuôi, một bước tiến lớn trong tối ưu hóa chuỗi dinh dưỡng đầu vào cho tôm, cá và các loài thủy sản giá trị cao khác.

Cơ hội thay thế dầu cá: giảm áp lực tài nguyên và chi phí

Dầu cá và các sản phẩm từ biển hiện là nguồn cung dinh dưỡng quan trọng trong nuôi trồng thủy sản, nhưng chúng ngày càng khan hiếm và đắt đỏ. Việc sử dụng dầu thực vật như dầu ô liu có thể là một giải pháp thay thế hiệu quả và bền vững, đặc biệt trong bối cảnh ngành thủy sản toàn cầu đang tìm cách giảm tác động môi trường và phụ thuộc vào nguồn tài nguyên biển.

Với kết quả khả quan từ nghiên cứu này, việc tích hợp dầu ô liu hoặc các loại dầu thực vật khác vào quy trình làm giàu Artemia không chỉ là hướng đi tiết kiệm chi phí mà còn góp phần nâng cao tính bền vững của hệ thống sản xuất thức ăn thủy sản. Đây có thể là bước đệm cho những chiến lược nuôi trồng hiệu quả hơn, thân thiện hơn với môi trường trong tương lai gần.

Mặc dù dầu ô liu cho thấy tiềm năng rõ rệt trong làm giàu dinh dưỡng cho Artemia, các chuyên gia khuyến nghị cần tiếp tục nghiên cứu sâu hơn về ảnh hưởng dài hạn lên tăng trưởng và sức khỏe vật nuôi, cũng như hiệu quả chuyển hóa chất dinh dưỡng ở cấp độ loài nuôi thủy sản chính như tôm, cá hồi hay cá rô phi. Tuy nhiên, kết quả hiện tại đủ để thúc đẩy sự quan tâm của các nhà sản xuất thức ăn và trại giống đến những giải pháp dựa trên thực vật, không chỉ để giảm chi phí mà còn để hướng tới một ngành nuôi trồng thủy sản bền vững hơn trong kỷ nguyên mới.

Vương Đệ (theo globalseafood)