[Người Nuôi Tôm] – Khảo sát nửa đầu năm 2025 cho thấy DON, ZEN và FUM là những chất thường xuất hiệr phổ biến nhất.

Khảo sát toàn cầu về độc tố nấm mốc do Dsm- firmenich thực hiện trong 6 tháng đầu năm 2025 cho thấy tình trạng ô nhiễm mycotoxin trong nguyên liệu thức ăn chăn nuôi vẫn diễn biến phức tạp và đáng lo ngại, đặc biệt tại nhiều khu vực sản xuất nông nghiệp trọng điểm. Khảo sát dựa trên 10.868 mẫu từ 81 quốc gia, thực hiện 53.382 phân tích, ghi nhận deoxynivalenol (DON), zearalenone (ZEN) và fumonisins (FUM) là những độc tố được phát hiện thường xuyên nhất.

Kết quả cũng cho thấy, nhiều khu vực đang đối mặt với nguy cơ cao, đe dọa trực tiếp đến hiệu quả chăn nuôi và an toàn thực phẩm:

Bắc Mỹ: DON và ZEN xuất hiện lần lượt trong 78% và 83% mẫu – mức đáng báo động.

Trung và Nam Mỹ: Tình trạng nhiễm FUM phổ biến, mức ô nhiễm trung bình lên tới 2.000 ppb.

Nam Á: 85% mẫu chứa aflatoxin – độc tố có khả năng gây tổn hại gan và suy giảm miễn dịch.

Trung Quốc/Đài Loan: FUM được phát hiện trong 98% mẫu, Đông Á thậm chí đạt tỷ lệ 100%.

Trung Âu và Nam Âu cũng không nằm ngoài xu hướng, lần lượt ghi nhận DON tới 85%, FUM 76%, aflatoxin 54%.

Những con số này đưa ra một lời cảnh tỉnh rõ ràng. Ô nhiễm mycotoxin không chỉ làm suy giảm sức khỏe vật nuôi mà còn kéo theo hệ lụy nghiêm trọng về năng suất, chi phí và lợi nhuận. Trong bối cảnh đó, giám sát liên tục và chủ động kiểm soát rủi ro không còn là lựa chọn, mà là yếu tố then chốt để bảo vệ hiệu quả sản xuất và phát triển bền vững.

Trong bối cảnh thời tiết cực đoan, biến đổi khí hậu và chuỗi cung ứng phức tạp, việc kiểm soát độc tố nấm mốc cần được xem là ưu tiên hàng đầu. Đây không chỉ là giải pháp bảo vệ vật nuôi và thành quả chăn nuôi, mà còn là bước đi cần thiết để đảm bảo an toàn thực phẩm và phát triển ngành chăn nuôi một cách bền vững.

Tú Linh