[Người Nuôi tôm] – Bước vào giai đoạn 2025-2030, thị trường tôm toàn cầu được dự báo tiếp tục duy trì đà tăng trưởng ổn định, nhờ nhu cầu tiêu thụ thủy sản gia tăng và sự thay đổi trong thói quen ăn uống của người tiêu dùng.

Trong bối cảnh nhiều thị trường ưu tiên các nguồn protein nạc, giàu dinh dưỡng và thân thiện với sức khỏe, tôm tiếp tục giữ vị thế là một trong những mặt hàng thủy sản có sức tiêu thụ lớn nhất trên thế giới.

Xu hướng ăn uống lành mạnh, hạn chế thịt đỏ và mở rộng các chế độ ăn linh hoạt như pescatarian được dự báo sẽ tiếp tục lan rộng trong giai đoạn này, đặc biệt tại Hoa Kỳ, châu Âu và các nền kinh tế phát triển ở châu Á. Điều này tạo nền tảng vững chắc cho nhu cầu tiêu thụ tôm, không chỉ ở phân khúc tôm nguyên liệu mà còn ở các sản phẩm chế biến và giá trị gia tăng.

Thị trường tôm toàn cầu giai đoạn 2025–2030 được dự đoán sẽ tăng trưởng ổn định, dịch chuyển mạnh sang nuôi bền vững và chế biến sâu. Ảnh: St

Trong giai đoạn 2025-2030, ngành nuôi tôm toàn cầu được kỳ vọng sẽ chuyển dịch mạnh sang các mô hình sản xuất bền vững và công nghệ cao. Các quốc gia sản xuất chủ lực như Ấn Độ, Việt Nam, Ecuador và Indonesia tiếp tục đầu tư vào biofloc, hệ thống nuôi tuần hoàn (RAS), công nghệ quản lý ao nuôi bằng dữ liệu và tự động hóa. Những giải pháp này giúp nâng cao năng suất, giảm phát thải, hạn chế dịch bệnh và đáp ứng các tiêu chuẩn ngày càng khắt khe của thị trường nhập khẩu.

Song song đó, các cải tiến về thức ăn và quản lý môi trường ao nuôi được xem là yếu tố then chốt để kiểm soát chi phí và nâng cao hiệu quả sản xuất trong trung hạn.

Ở khâu tiêu thụ, giai đoạn 2025-2030 chứng kiến sự bứt phá của phân khúc tôm chế biến sâu. Người tiêu dùng ưu tiên các sản phẩm tiện lợi như tôm đông lạnh, tôm chín, tôm tẩm bột và các món ăn sẵn, phù hợp với nhịp sống hiện đại. Hệ thống bán lẻ hiện đại, thương mại điện tử và dịch vụ ăn uống tiếp tục mở rộng, tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp chế biến tôm gia tăng giá trị và đa dạng hóa sản phẩm.

Tuy nhiên, triển vọng thị trường tôm giai đoạn 2025-2030 cũng đi kèm nhiều thách thức. Áp lực về môi trường, yêu cầu truy xuất nguồn gốc, các chương trình chứng nhận bền vững như ASC, MSC cùng rào cản kỹ thuật và thương mại tại các thị trường lớn buộc ngành tôm phải tái cấu trúc toàn diện.

Bên cạnh đó, biến động chi phí đầu vào, logistics và tác động của biến đổi khí hậu tiếp tục là những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng cạnh tranh và tăng trưởng của ngành tôm toàn cầu trong những năm tới.

C.A