[Người Nuôi Tôm] – Nồng độ amoniac cao trong hệ thống nuôi trồng thủy sản có thể dẫn đến một loạt các tác động bất lợi, bao gồm căng thẳng sinh lý, tổn thương mang, ức chế hệ thống miễn dịch và trong những trường hợp nghiêm trọng, có thể dẫn đến tử vong.

 

Nuôi trồng thủy sản đóng vai trò thiết yếu trong việc cung cấp thực phẩm và nguồn tài nguyên kinh tế. Tuy nhiên, sức khỏe và sự phát triển của các sinh vật thủy sinh trong hệ thống nuôi trồng có thể bị tác động bởi nhiều yếu tố, trong đó nồng độ amoniac trong nước là một trong những yếu tố quan trọng nhất. Amoniac, một sản phẩm phụ của quá trình chuyển hóa protein và các hợp chất nitơ khác, nếu tích tụ quá mức có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng đối với phúc lợi của động vật.

Hậu quả của việc tăng nồng độ amoniac

Nồng độ amoniac cao trong các hệ thống nuôi trồng thủy sản có thể gây ra nhiều tác động bất lợi, bao gồm căng thẳng sinh lý, tổn thương mang, ức chế hệ thống miễn dịch và trong những trường hợp nghiêm trọng, có thể dẫn đến tử vong. Hơn nữa, amoniac còn ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng nước và sức khỏe tổng thể của hệ sinh thái dưới nước. Vì vậy, việc triển khai các chiến lược hiệu quả để kiểm soát và giảm nồng độ amoniac trong các hệ thống nuôi trồng thủy sản là vô cùng quan trọng.

Mặt khác, trong các trang trại nuôi trồng thủy sản, nồng độ amoniac cao không chỉ làm giảm sức khỏe của các sinh vật dưới nước mà còn có thể ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe của những người lao động làm việc trong môi trường này. Amoniac là một loại khí gây kích ứng và độc hại và sự hiện diện của nó trong không khí có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của người lao động. Các triệu chứng phổ biến bao gồm kích ứng đường hô hấp và mắt, mệt mỏi, đau đầu, nhạy cảm.

 

Giải pháp sáng tạo

Một giải pháp sáng tạo gần đây đã được phát triển để giải quyết vấn đề nồng độ amoniac trong nuôi trồng thủy sản. Giải pháp này dựa trên sự kết hợp của chiết xuất Yucca spp. (giàu saponin và hợp chất phenolic) và cimenol. Các saponin có trong chiết xuất Yucca spp. đóng vai trò quan trọng trong việc ức chế urease, enzyme chịu trách nhiệm sản xuất amoniac. Bên cạnh đó, saponin còn hoạt động như một chất hoạt động bề mặt, giúp tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng và thể hiện các đặc tính kháng khuẩn.

Sự kết hợp của saponin và hợp chất phenolic góp phần hình thành các muối ít độc hơn từ amoniac, giúp giảm tác động tiêu cực của nó đối với các sinh vật dưới nước. Hợp chất phenolic cũng tham gia vào quá trình chuyển đổi amoniac thành các dạng ít độc hại hơn. Bên cạnh đó, cimenol cung cấp các đặc tính diệt khuẩn và diệt nấm, tăng cường hoạt động kháng khuẩn của saponin và hỗ trợ duy trì môi trường nước lành mạnh.

Một thử nghiệm được thực hiện tại một trang trại nuôi cá rô phi (Oreochromis niloticus) đã cho thấy kết quả khả quan liên quan đến các nguyên tắc hoạt động này.

Có sự gia tăng đáng kể về lượng sinh khối (+32,7%)

                      

Tăng đáng kể trọng lượng tăng hàng ngày (+1,4 g/ngày, +56%)

Giảm lượng thức ăn tiêu thụ cần thiết (tiết kiệm 99 kg, -12%)

 

Bằng cách duy trì mức amoniac thích hợp nhờ vào chiết xuất từ Yucca spp. và vòng cimenol, căng thẳng, tổn thương mang và tác động lên hệ thống miễn dịch được giảm bớt. Điều này cho phép động vật tối ưu hóa sự tăng trưởng, cải thiện mức tăng trưởng trung bình hàng ngày và sinh khối, đồng thời giảm lượng thức ăn tiêu thụ. Cuối cùng, nhờ vào chi phí thức ăn thấp hơn và lượng sinh khối tăng cao hơn, các trang trại đạt được sự cân bằng kinh tế tốt hơn.

Sự tích tụ amoniac trong hệ thống nuôi trồng thủy sản có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng đến phúc lợi và sự phát triển của các sinh vật thủy sinh. Sự kết hợp giữa chiết xuất từ Yucca spp. và vòng cimenol cho thấy tiềm năng to lớn trong việc giảm thiểu tác động tiêu cực của amoniac trong nuôi trồng thủy sản. Giải pháp này đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy lợi nhuận, tính bền vững và thành công của ngành nuôi trồng thủy sản.

Nguyễn Mạnh (Tổng hợp)