[Tạp chí Người Nuôi Tôm] – Tất cả các chất thủy phân protein được thử nghiệm đều có thể được sử dụng làm chất thay thế một phần cho bột cá ở nồng độ 6%.
Thiết lập nghiên cứu
Thí nghiệm được thực hiện tại Nghiên cứu và Phát triển Nuôi trồng Thủy sản Bền vững, Đại học Liên bang Paraná (UFPR), Maripá- PR, Brazil. Hậu ấu trùng tôm thẻ chân trắng 30 ngày tuổi (PL 30) được thu mua từ một trại giống tôm thương mại (Aquatec, Rio Grande do Norte, Brazil) và thời gian thử nghiệm kéo dài 28 ngày.
Thí nghiệm được thực hiện trong hệ thống tuần hoàn nước bao gồm 24 lô thí nghiệm, mỗi lô có 30 con tôm với trọng lượng trung bình 0,2g. Các phương pháp xử lý là đối chứng, thủy phân protein gà (CPH), thủy phân bằng enzyme của lông gà, sản phẩm thương mại Aquabite®, CPH + maltodextrin và men CPH +, với 4 lần lặp lại mỗi phương pháp. Mức độ bao gồm của các nguồn protein khác nhau được đánh giá là 6%. Vào cuối thí nghiệm, tất cả tôm đều được đếm, cân và đo để xác định hiệu suất kỹ thuật chăn nuôi.
Kết quả nghiên cứu
Kết quả nghiên cứu cho thấy, chất thủy phân protein có thể được đưa vào khẩu phần ăn của tôm thẻ chân trắng với tỷ lệ lên tới 6%, thay thế một phần bột cá.
Các sản phẩm thủy phân protein và sản phẩm thương mại mà nghiên cứu đánh giá không làm thay đổi thành phần cơ thể của tôm thẻ chân trắng trong giai đoạn ương dưỡng, tương tự như tôm chỉ có bột cá trong chế độ ăn của chúng, chứng tỏ rằng các thành phần được đánh giá đáp ứng các yêu cầu dinh dưỡng của tôm và có thể được sử dụng mà không ảnh hưởng đến chất lượng và thành phần của tôm.
Nghiên cứu về gan tụy nổi bật chủ yếu do chức năng của nó trong việc tổng hợp, bài tiết các enzyme tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng từ thức ăn. Nghiên cứu đã sử dụng cơ quan này để chiết xuất các enzyme tiêu hóa. Hoạt động đo được của các enzyme tiêu hóa ở tôm được nuôi bằng chế độ ăn có chứa chất thủy phân protein không thay đổi khi so sánh với nghiệm thức đối chứng có chứa bột cá.
Hoạt động của các enzyme carbohydrase (amylase, cellulase, maltase, sucrase) mà nghiên cứu chứng tỏ được khả năng của tôm trong việc thích ứng với các chế độ ăn khác nhau và hưởng lợi từ nhiều loại carbohydrate khác nhau, chẳng hạn như các chất phụ gia có trong dịch thủy phân (maltodextrin). Bên cạnh đó, số lượng tế bào máu không bị thay đổi, do đó chỉ ra rằng các chất thủy phân được thử nghiệm không có tác dụng kích thích miễn dịch.
Quan điểm
Kết quả cho thấy, tất cả các dịch thủy phân được thử nghiệm, có hoặc không có chất phụ gia, cũng như sản phẩm thương mại, có thể được sử dụng để thay thế một phần bột cá trong khẩu phần ăn của tôm thẻ chân trắng trong giai đoạn ương dưỡng, duy trì hiệu suất tăng trưởng, phúc lợi, thành phần và hoạt động của enzyme tiêu hóa. Mức khuyến nghị đưa vào khẩu phần ăn của tôm thẻ chân trắng trong giai đoạn ương dưỡng đối với bất kỳ thành phần nào được thử nghiệm là 6%. Ngoài ra, nghiên cứu này cung cấp thông tin quan trọng cho việc xây dựng chế độ ăn cân bằng dinh dưỡng nhằm giảm sự phụ thuộc vào bột cá cho tôm thẻ chân trắng.
Minh Ngọc (Theo Globalseafood)
- chế độ ăn li>
- Protein thủy phân li> ul>
- Xuất khẩu tôm vượt 2,9 tỷ USD với nhiều điểm sáng tại Trung Quốc và EU
- Axit mật: Giải pháp tự nhiên bảo vệ gan tụy, tối ưu FCR cho tôm thẻ chân trắng
- ‘Vượt nắng, thắng mưa, không thua giá rét’ nhờ nuôi tôm công nghệ cao
- Ecuador chưa thể thay thế Ấn Độ tại thị trường Mỹ về sản phẩm tôm chế biến
- Nông dân Cà Mau thắng lớn vụ tôm càng xanh trên đất lúa – tôm
- Tăng cường miễn dịch tôm bằng Beta-Glucan
- Trăn trở từ vùng nuôi tôm
- Đón đọc Tạp chí Người Nuôi Tôm số tháng 9/2025
- Cà Mau ký kết hợp tác nhân rộng mô hình nuôi tôm siêu thâm canh công nghệ RAS-IMTA quy mô 1.500 ha
- Nông dân thủ phủ tôm càng xanh trúng đậm, thương lái vào tận ao lùng mua từng ký
Tin mới nhất
T3,16/09/2025
- Xuất khẩu tôm vượt 2,9 tỷ USD với nhiều điểm sáng tại Trung Quốc và EU
- Axit mật: Giải pháp tự nhiên bảo vệ gan tụy, tối ưu FCR cho tôm thẻ chân trắng
- ‘Vượt nắng, thắng mưa, không thua giá rét’ nhờ nuôi tôm công nghệ cao
- Ecuador chưa thể thay thế Ấn Độ tại thị trường Mỹ về sản phẩm tôm chế biến
- Nông dân Cà Mau thắng lớn vụ tôm càng xanh trên đất lúa – tôm
- Tăng cường miễn dịch tôm bằng Beta-Glucan
- Trăn trở từ vùng nuôi tôm
- Đón đọc Tạp chí Người Nuôi Tôm số tháng 9/2025
- Cà Mau ký kết hợp tác nhân rộng mô hình nuôi tôm siêu thâm canh công nghệ RAS-IMTA quy mô 1.500 ha
- Nông dân thủ phủ tôm càng xanh trúng đậm, thương lái vào tận ao lùng mua từng ký
Các ấn phẩm đã xuất bản
- Người nuôi tôm phập phồng với “ngày nắng, đêm mưa”
- Động lực phát triển đột phá ngành thủy sản
- Công nghệ sinh học toàn diện: Giải pháp nuôi tôm thành công từ Tâm Việt
- Biện pháp kiểm soát khí độc Nitrite (NO2) trong mô hình nuôi tôm TLSS-547
- Ngành chức năng và nông dân Quảng Nam cùng gỡ khó cho nuôi tôm nước lợ
- Thời tiết bất lợi gây thiệt hại hơn 27 triệu con tôm sú, tôm thẻ nuôi
- [Tuyển dụng] – Công ty TNHH Seven Hills Trading tuyển dụng nhiều vị trí hấp dẫn trong năm 2025
- Nhiều diện tích tôm nuôi của Nghệ An bị bệnh đốm trắng
- Nuôi tôm càng xanh VietGAP: Giảm chi phí, tăng lợi nhuận
- Thời tiết bất lợi, người nuôi tôm treo đùng
- An toàn sinh học: Giải pháp then chốt cho bài toán dịch bệnh thủy sản
- Sử dụng sóng siêu âm để tính sinh khối ao nuôi tôm
- Máy sưởi ngâm: Cách mạng hóa nghề nuôi tôm ở Việt Nam
- Waterco: Giải pháp thiết bị hàng đầu trong nuôi trồng thủy sản
- GROSHIELD: “Trợ thủ đắc lực” giúp tôm đề kháng vững vàng hàng ngày, sẵn sàng về đích
- Năm mới, nỗi lo cũ: “Làm sao để tăng cường đề kháng cho tôm?”
- Vi sinh: Giải pháp mục tiêu toàn diện
- Grobest Việt Nam: Tiên phong ra mắt sản phẩm thức ăn chức năng hàng ngày Groshield, nâng cao tối đa sức đề kháng, hướng đến những vụ tôm về đích thành công trong năm tới
- Solagron Vietnam: Nhà sản xuất vi tảo công nghiệp đầu tiên mang dấu ấn Việt Nam
- Giải pháp giảm phát thải trong nuôi trồng thủy sản từ bột cá thủy phân