[Tạp chí Người Nuôi Tôm] – Mùa mưa có thể ảnh hưởng nhất định đến nuôi tôm, mặc dù nhiều trường hợp ghi nhận tỷ lệ tôm chết cao hơn không liên quan đến yếu tố khí hậu này.

 

Tác động trực tiếp

Nước mưa thường có nhiệt độ thấp hơn môi trường từ 5-6oC, nhưng có thể thấp hơn nhiều nếu kết hợp với các luồng áp suất thấp lớn. Do sự hòa tan của carbon dioxide (CO₂), mưa được coi là một dung dịch yếu của axit carbonic, có độ pH từ 6,2-6,4. Hai yếu tố vật lý này có xu hướng làm giảm nhiệt độ và độ pH của ao nuôi tôm. Ngoài ra, do pha loãng, độ mặn và độ cứng cũng giảm do nồng độ ion giảm.

Những thay đổi vật lý khác liên quan trực tiếp đến mưa bao gồm sự gia tăng chất lơ lửng do sự rửa trôi đất. Điều này ảnh hưởng nghiêm trọng đến quang hợp của tảo trong ao, gây ra sự suy giảm đột ngột của quần thể quang dưỡng.

Sự hình thành halocline (một đường viền thẳng đứng hoặc độ mặn mạnh giữa các lớp nước có hàm lượng muối khác nhau) trong ao, thường có thể được quan sát do sự khác biệt về độ mặn giữa mưa và nước ao, bởi vì nước mưa nhẹ hơn trôi trên mặt nước ao mặn hơn.

Tác động gián tiếp

Hầu như luôn có sự sụt giảm đột ngột về quần thể vi tảo ngay sau (hoặc trong) những cơn mưa. Điều này do nhiều yếu tố, mặc dù các yếu tố liên quan nhiều nhất đến giảm độ pH (độ axit tương đối của mưa), giảm nồng độ khoáng chất và vi chất dinh dưỡng, tăng độ đục và cuối cùng là giảm cường độ ánh sáng mặt trời. Khi đó quần thể vi khuẩn dị dưỡng (có vai trò phân hủy chất hữu cơ) tăng theo cấp số nhân do sự gia tăng nguồn dinh dưỡng từ tảo chết dưới đáy ao.

Tại thời điểm này, thường quan sát thấy mức độ oxy hòa tan (DO) giảm liên tục không phụ thuộc vào thời gian. Nhu cầu oxy sinh học (BOD) cao của vi khuẩn dị dưỡng và sự thiếu oxy của các sinh vật tự dưỡng (đã chết) có thể dẫn đến tình trạng thiếu oxy trong thời gian rất ngắn nếu không có biện pháp khắc phục. Ngoài việc tiêu thụ oxy sẵn có, quá trình hô hấp của vi khuẩn còn tạo ra CO₂, hòa tan trong nước và sẽ làm giảm độ pH hơn.

Cuối cùng, với điều kiện DO, pH và nhiệt độ thấp tạo ra môi trường bất lợi cho tôm. Đầu tiên, những điều kiện tiêu cực này và một lượng chất hữu cơ lớn rất lý tưởng cho sự phát triển của vi khuẩn với chiến lược sinh sản nhanh và linh hoạt (chiến lược K) kỵ khí tùy ý, có thể đạt đến sự phát triển quá mức của sinh vật đơn bào. Vibrios spp thường chiếm ưu thế trong những điều kiện này và nói chung đều là mầm bệnh tiềm ẩn.

Những điều kiện này, khả năng oxy hóa/khử của bùn có thể sẽ âm. Nói cách khác, tất cả các hợp chất sẽ bị khử trong điều kiện này, bao gồm cả sunfat. Trong điều kiện khử và độ pH thấp, hydro sunfua (H₂S) cực kỳ độc hại đối với động vật giáp xác, ở nồng độ thường không gây ra vấn đề gì. H2S độc hại do nó can thiệp vào chuỗi trao đổi chất của quá trình oxy hóa (Cytochrome a3) trong quá trình hô hấp hiếu khí. Tác dụng chỉ giới hạn ở H₂S, vì ion HS^– không thể hiện độc tính trong phạm vi nuôi tôm thông thường.

Tác động đến sức khỏe tôm

Nhiệt độ

Nhiệt độ môi trường có ảnh hưởng đến tốc độ trao đổi chất của tất cả các sinh vật biến nhiệt và tôm cũng không ngoại lệ. Thông thường, việc giảm tiêu thụ thức ăn dẫn đến khoảng 10% (trọng lượng khô) khi nhiệt độ nước thấp hơn mỗi oC. Bởi vì, mưa có thể làm giảm nhiệt độ nước ao từ 3-5^oC, nên có thể giảm tối thiểu, tạm thời mức tiêu thụ thức ăn là 30%.

Do mật độ nước mưa tương đối thấp, một lớp nước ngọt lạnh sẽ có xu hướng hình thành dưới lớp nước dày đặc và ấm nhất của ao. Tác động của việc phân tầng nước ao hoặc halocline với các lớp nước lạnh hơn sâu hơn sẽ làm chậm quá trình làm ấm nước bởi ánh sáng mặt trời. Điều quan trọng là phải loại bỏ lớp nước lạnh hơn, trong hơn hoặc ít nhất là làm đồng nhất nước ao thông qua một số biện pháp can thiệp cơ học để giảm thiểu cường độ và tốc độ thay đổi nhiệt độ.

Ngoài việc giảm cảm giác thèm ăn, điều kiện phân tầng nhiệt sẽ khiến tôm có hiện tượng di chuyển về các khu vực có nhiệt độ, độ mặn cao hơn. Điều này dẫn đến mật độ tôm tăng đáng kể ở một số khu vực ao sâu hơn, nơi nồng độ oxy hòa tan thấp và nồng độ H₂S cao. Nếu tiếp tục áp dụng khẩu phần ăn bình thường, sự phân hủy thức ăn thừa của vi khuẩn sẽ làm chất lượng đáy suy giảm hơn do pH giảm và BOD tăng do hô hấp hiếu khí của quần thể vi khuẩn dị dưỡng.

pH

Quần thể thực vật phù du trong ao thường suy giảm đột ngột, mặc dù điều quan trọng cần lưu ý là độ mặn giảm không gây ra cùng một vấn đề và trên thực tế, vi khuẩn lam chiếm ưu thế trong điều kiện độ mặn thấp.

Thực vật phù du chết hàng loạt cung cấp một lượng lớn đường đơn giản cho hệ sinh thái ao khi quá trình tự phân hủy phá vỡ thành tế bào và giải phóng tế bào chất vào trong nước. Trong vòng vài giờ, thường có sự gia tăng theo cấp số nhân của vi khuẩn dị dưỡng bắt đầu đồng hóa đường. Nhưng có một quá trình trao đổi chất trong việc tiêu thụ hầu hết/tất cả oxy hòa tan có sẵn cho quá trình hô hấp, trước khi chuyển sang con đường kỵ khí thay thế kém hiệu quả hơn nhiều. Hô hấp hiếu khí cũng tạo ra CO2, sau khi thủy phân tạo thành axit carbonic, sau đó làm giảm độ pH hơn. Vì vậy, trong một thời gian ngắn, sự gián đoạn độ pH do mưa gây ra có thể dẫn đến tình trạng nghiêm trọng là độ pH sẽ tiếp tục giảm cho đến khi quần thể thực vật phù du được phục hồi.

Oxy hòa tan

DO là yếu tố quan trọng nhất trong nuôi tôm. Mức độ bão hòa của nó trong nước thấp hơn 25 lần so với không khí xung quanh ở cùng nhiệt độ. Vì vậy, oxy hòa tan sẽ luôn là yếu tố hạn chế đầu tiên trong quá trình sản xuất sinh khối hiếu khí.

Mặc dù, nhiệt độ nước ao và độ mặn giảm do mưa làm tăng khả năng hấp thụ oxy tối đa (điểm bão hòa) của nước ao, nhưng việc thiếu quang hợp sẽ là yếu tố quyết định đến hàm lượng DO trong ao. Điều này, kết hợp với sự gia tăng nhu cầu BOD của vi khuẩn dị dưỡng và khi không có sục khí (cơ học) bổ sung, có thể làm giảm DO xuống mức nguy hiểm (bằng hoặc thấp hơn 3ppm) trong vòng chưa đầy nửa giờ. Và mức DO thấp có thể làm tăng quá trình khử sunfat thành sulfite, cuối cùng dẫn đến sản sinh ra H₂S gây độc.

Độ mặn và độ cứng

Cả độ mặn và độ cứng đều là hàm của nồng độ ion hòa tan, vì vậy nếu thể tích nước ao tăng lên thì nồng độ của tất cả các ion sẽ giảm.

Điều bất thường là tôm chết có liên quan trực tiếp đến độ mặn trong quá trình nuôi thương phẩm; tuy nhiên, sẽ có những tác động lớn ở mức độ cân bằng nội môi của động vật (cơ chế tự động điều chỉnh bên trong ở trạng thái ổn định). Giai đoạn sau lột xác của tôm liên quan đến sự hấp thụ tích cực của các ion canxi và magie từ môi trường để làm cứng vỏ của chúng và quá trình này không thể diễn ra nếu không có các ion này. Do đó, sẽ có sự gia tăng đáng kể việc ăn thịt đồng loại và tỷ lệ chết liên quan đến nhiễm kế phát do mầm bệnh cơ hội gây ra. Những trường hợp tôm chết thường xuyên này thường không được chú ý cho đến vài tuần sau trận mưa, điều này càng khiến tình hình trở nên phức tạp hơn.

Xuân Chinh