[Người Nuôi Tôm] – Công nghệ thu hoạch tảo vi sinh biển tiên tiến đang mở ra cơ hội mới cho ngành thủy sản, cung cấp nguồn protein thay thế bền vững cho thức ăn thủy sản. Công nghệ này không chỉ tiết kiệm năng lượng so với phương pháp truyền thống mà còn tạo ra nguyên liệu dinh dưỡng phong phú, tương tự như whey và đậu nành.

SeaCrop sử dụng một tấm màn sợi tích điện dương để thu hút thực vật phù du tích điện (Ảnh: SeaCrop)

Công nghệ thu hoạch tảo vi sinh bằng lực hút tĩnh điện

Khác với các phương pháp truyền thống, công nghệ mới của SeaCrop, một công ty khởi nghiệp của Israel, sử dụng lực hút tĩnh điện để thu hoạch tảo vi sinh. Các sợi mang điện tích dương sẽ hút tảo vi sinh mang điện tích âm, giúp thu hoạch tảo hiệu quả hơn mà không tiêu tốn nhiều năng lượng. Phương pháp này giảm thiểu chi phí vận hành, tăng hiệu quả thu hoạch và tạo ra cơ hội sản xuất quy mô lớn.

Sau khi thu hoạch, tảo vi sinh được rửa sạch, ly tâm và sấy khô, tạo thành bột tảo giàu protein. Bột tảo này có giá trị dinh dưỡng cao và có thể thay thế các nguyên liệu thức ăn thủy sản truyền thống như cá biển và đậu nành, đồng thời giúp giảm tác động môi trường từ việc khai thác nguyên liệu động vật.

Hiệu quả dinh dưỡng và chất lượng protein

Bột tảo thu được có hàm lượng amino acid cao, tương tự như whey và đậu nành. Các nghiên cứu độc lập cho thấy chất lượng protein của tảo vi sinh rất tốt, thậm chí vượt trội so với cá biển và đậu nành. Ngoài ra, công nghệ này còn tối ưu hóa việc loại bỏ tạp chất, bao gồm kim loại nặng, giảm mức độ chì xuống dưới ngưỡng cho phép, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Công nghệ thu hoạch tảo vi sinh có thể bổ sung vào thành phần thức ăn thủy sản, dự kiến chiếm 6 – 6,5% tổng lượng thức ăn. Các thử nghiệm thực tế trong ngành nuôi tôm và cá hồi sẽ là cơ sở để đánh giá khả năng chuyển đổi thức ăn (FCR) và ảnh hưởng của bột tảo đối với sự tăng trưởng và phát triển của thủy sản. Tuy nhiên, một yếu tố quan trọng để công nghệ này có thể thương mại hóa hiệu quả là khả năng chọn lọc tảo vi sinh trong quá trình thu hoạch. Hiện tại, tỷ lệ thu hồi tảo chỉ đạt khoảng 5%, SeaCrop đặt mục tiêu nâng tỷ lệ này lên 20%, giúp tăng năng suất và giảm chi phí xử lý.

Công nghệ này cũng mở ra cơ hội phát triển các sản phẩm phụ có giá trị như thu hồi vi nhựa và các chất dinh dưỡng dư thừa từ môi trường biển, giúp bảo vệ môi trường và giảm ô nhiễm, góp phần vào việc bảo vệ hệ sinh thái biển.

Với nhu cầu ngày càng tăng về nguồn protein thay thế cho thức ăn thủy sản và các vấn đề bền vững môi trường, công nghệ thu hoạch tảo vi sinh biển đang trở thành một giải pháp hứa hẹn cho ngành nuôi trồng thủy sản. Việc phát triển công nghệ này không chỉ đáp ứng nhu cầu thức ăn thủy sản mà còn mở ra triển vọng mới cho ngành thực phẩm toàn cầu, thay thế các nguyên liệu truyền thống như ngô, đậu nành và gạo.

Công nghệ thu hoạch tảo vi sinh với lực hút tĩnh điện đã chứng minh được tính bền vững và hiệu quả trong việc cung cấp nguồn protein thay thế. Trong bối cảnh nguồn protein truyền thống đối mặt với những thách thức lớn về môi trường và nguồn cung, tảo vi sinh đang dần khẳng định vị thế như một nguyên liệu quan trọng trong tương lai của ngành thủy sản.

Hiểu Lam (Lược dịch)