[Tạp chí Người Nuôi Tôm] – Không ngừng đổi mới để thúc đẩy thực hành bền vững qua 4 trụ cột chính: chất lượng sản phẩm, phúc lợi động vật, bảo vệ sức khỏe và môi trường. Công ty MiXscience đã đưa ra 4 giải pháp đổi mới nhằm giải quyết các vấn đề này, góp phần giúp ngành thủy sản phát triển bền vững.

 

Ngành nuôi trồng thủy sản (NTTS) đang đối mặt với những thách thức lớn nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về protein trên toàn cầu. Những thách thức này bao gồm các vấn đề môi trường như ô nhiễm nước và phá hủy môi trường sống, mối quan tâm lớn về sử dụng, lạm dụng kháng sinh và hóa chất để quản lý bệnh, và nhu cầu tìm nguồn thức ăn bền vững. Những vấn đề này gây ra hình ảnh tiêu cực về NTTS trong mắt người tiêu dùng, lo ngại về tác động với môi trường, phúc lợi động vật và an toàn thực phẩm cũng như chất lượng hải sản nuôi trồng so với đánh bắt tự nhiên.

Dù có những thách thức, ngành công nghiệp vẫn đang tìm giải pháp thông qua thực hành bền vững, quy định nghiêm ngặt, giáo dục các bên liên quan và người tiêu dùng về tầm quan trọng của sản xuất đáng tin cậy. Bằng cách thúc đẩy việc nuôi trồng có trách nhiệm, cải thiện phúc lợi động vật, phát triển nguồn thức ăn bền vững, hy vọng cải thiện danh tiếng của ngành và hướng tới tương lai thân thiện với môi trường, có trách nhiệm xã hội và kinh tế bền vững.

Vai trò của MiXscience trong nuôi trồng thủy sản bền vững

Trong bối cảnh và phù hợp với mục đích của Tập đoàn “Phục vụ Trái Đất”, MiXscience không ngừng đổi mới để thúc đẩy thực hành bền vững qua 4 trụ cột chính: chất lượng sản phẩm, phúc lợi động vật, bảo vệ sức khỏe và môi trường. Bằng cách kết hợp các sản phẩm chất lượng cao với chuyên môn kỹ thuật, trực tiếp và gián tiếp đáp ứng 8 trong số 9 mục tiêu phát triển bền vững của Liên hợp quốc dành cho NTTS.

Để đạt được mục tiêu này, chúng tôi đề xuất một danh mục chuyên dụng bao gồm 4 giải pháp đổi mới:

– Noliflore Aqua: Giải pháp kiểm soát sinh học giúp cân bằng nguồn nước.

– A. Live và A. Coverost: Giải pháp thức ăn chống lại áp lực mầm bệnh.

– Mix-Amune: Giải pháp thức ăn nâng cao phản ứng tổng thể của vật chủ.

Nhờ sự bổ trợ hoàn hảo này, MiXscience nhắm đến việc thúc đẩy một ngành NTTS lành mạnh hơn, mang lại lợi ích ở mọi cấp độ: vật nuôi, nhà sản xuất, người tiêu dùng và môi trường.

Hình 1. Bộ giải pháp của MiXscience

A. Live: Giải pháp thức ăn bền vững chống lại vi khuẩn và virus

MiXscience đề xuất 2 giải pháp nhắm vào các mầm bệnh trong NTTS. Giải pháp đầu tiên là A. Live. Mixscience và Avril, người tiên phong trong việc giảm kháng sinh ở châu Âu trong chăn nuôi heo và gia cầm, để tái tạo lại sự thành công này trong NTTS, dự án A. Live đã khởi động vào năm 2014. Mục tiêu tạo ra giải pháp kiểm soát áp lực vi khuẩn và virus trong hệ thống NTTS bằng cách nhắm đến điểm chung của tất cả các mầm bệnh: protein. Sau nhiều tháng nghiên cứu và thử nghiệm, các thành phần hoạt tính hiệu quả nhất đã được chọn lọc và công thức đã được cấp bằng sáng chế. Hiệu quả của A. Live dựa vào việc biến tính protein khiến chúng mất chức năng và dẫn đến ức chế sự sao chép và tiêu diệt mầm bệnh.

Ra mắt năm 2017, A. Live đã đạt được thành công trên toàn thế giới, duy trì hiệu quả trong các bối cảnh đa dạng, chống lại các mầm bệnh khác nhau, trên các loài khác nhau.

Tại Việt Nam, A. Live đã chứng minh được hiệu quả chống lại TPD ở quy mô phòng thí nghiệm.

Tại Chile, nổi tiếng với sản xuất cá hồi, các thử nghiệm đã chứng minh hiệu quả bảo vệ của A. Live chống lại các thách thức vi khuẩn và tác động tích cực, lâu dài của nó lên hệ vi sinh đường ruột. Sản phẩm hiện được nhận diện là một giải pháp thay thế quan trọng để giảm sử dụng kháng sinh và đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt của EU, cho phép các nhà sản xuất, xuất khẩu. Đây chính là những gì chúng tôi gọi là bền vững!

A. Coverost: Giải pháp an toàn sinh học (ATSH) sáng tạo để kiểm soát ehp

Trở lại với vùng nước ấm và tôm, không thể không nhắc đến một mối lo ngại lớn của ngành tôm do tính kiên cường và khó tiêu diệt của ký sinh trùng nội bào EHP.

Đóng góp toàn cầu của A-Live cho mục tiêu phát triển bền vững của Liên Hợp Quốc

Tại MiXscience, chúng tôi tin vào việc phòng ngừa hơn là sử dụng hóa chất không hiệu quả. Do đó, chúng tôi đề xuất một phương pháp tiếp cận toàn diện để kiểm soát EHP bằng cách hiểu chu kỳ lây nhiễm và động lực lây nhiễm của nó.

Như tất cả các ký sinh trùng, EHP cần một vật chủ để sao chép. Khi bào tử EHP được tôm ăn vào, chúng nảy mầm và tạo ra một công cụ quan trọng gọi là ống cực để tiêm vật chất di truyền của chúng vào các tế bào chủ, dẫn đến sự sao chép và nhân lên trước khi phát tán ra môi trường và lây nhiễm cho các con tôm khác. Do đó, chìa khóa là kiểm soát chu kỳ này. Chỉ những biện pháp ATSH hiệu quả mới đạt được mục tiêu này và làm chậm sự lây nhiễm, giữ EHP dưới mức giới hạn, cho phép tôm đạt kích cỡ thu hoạch.

Phòng ngừa rất quan trọng và ATSH nghiêm ngặt là thiết yếu. Với mục tiêu này, MiXscience đã phát triển một chiến lược ATSH để kiểm soát động lực lây nhiễm bằng cách ngăn chặn chu kỳ sao chép của EHP. Cách tiếp cận này giúp người nuôi duy trì năng suất, đảm bảo thu hoạch thành công và lợi nhuận.

Giải pháp của MiXscience được gọi là A. Coverost, một hỗn hợp độc đáo của các chất hóa dầu kết hợp với một ma trận hoạt tính được thiết kế ứng dụng NTTS. Nó kết hợp hai hành động tương hỗ: một hành động sinh học, trong đó các chất hóa dầu phá vỡ màng và tương tác với thành phần tế bào chất của bào tử, và một hành động vật lý, trong đó ma trận cắt bỏ màng (hiệu ứng mài mòn) và hấp thụ nước bào tử (hiệu ứng làm khô).

Coverost phá vỡ màng bào tử và nội bào của nó, hoặc giết chết bào tử (Hình 2c) hoặc ngăn chúng nảy mầm (Hình 2a) bằng cách thay đổi hình dạng và hành vi của chúng (Hình 2b). Điều này giúp kiểm soát chu kỳ sao chép bào tử. Sử dụng A. Coverost phòng ngừa, giữ sự nhân lên bào tử dưới sự kiểm soát, duy trì mức EHP thấp trong tôm và môi trường. Điều này cho phép tôm duy trì hiệu suất, tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) và tăng trọng bình thường.

Một thử nghiệm thực địa gần đây tại Thái Lan đã xác nhận hiệu quả của A. Coverost trong việc quản lý EHP trong ao tôm. Các ao được xử lý bằng A. Coverost đã giảm thiểu tác động của EHP trong suốt thử nghiệm (Hình 2d), đảm bảo tôm tăng trưởng và FCR ổn định. Ngược lại, các ao không được xử lý sẽ tăng trưởng chậm do mức EHP cao. Điều này dẫn đến nhiễm trùng thứ cấp (Phân trắng) và tỷ lệ tử vong cao. Do đó, về mặt kinh tế, các ao được xử lý bằng A. Coverost vượt trội so với các ao không được xử lý. Mặc dù thử nghiệm kết thúc sớm do tỷ lệ tử vong cao trong các ao đối chứng, lợi nhuận của các ao được xử lý cho thấy tiềm năng của A. Coverost trong việc hạn chế tác động của EHP và thúc đẩy các thực hành NTTS bền vững.

Hình 2. Kết quả thử nghiệm A. Coverost trong ống nghiệm và phòng thí nghiệm

(a) Tác động của A-Coverost đến sự nảy mầm của bào tử

(b) Tác động của A-Coverost đến hình dạng và hoạt động của bào tử (c) Khả năng tiêu diệt bào tử của A-Coverost

(d) Kết quả sử dụng A-Coverost tại trang trại ở Thái Lan

Valopro fit: Đổi mới trong thay thế protein thủy sản

MiXscience hiện đang đóng góp vào tính bền vững của NTTS bằng cách chủ yếu giải quyết các mối lo ngại về sức khỏe và sử dụng kháng sinh. Tuy nhiên, vẫn còn những thách thức lớn, đặc biệt là việc chống lại quan niệm tiêu cực của người tiêu dùng về nguồn gốc protein thủy sản (dùng cá để nuôi cá). Ngoài vấn đề sức khỏe, dự án mới mang tên Valopro Fit nhằm hỗ trợ thay thế protein động vật bằng cách chống lại các tác dụng phụ liên quan, nhờ vào việc duy trì toàn diện cân bằng nội môi ruột và cải thiện khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng. Do đó, Valopro Fit hứa hẹn duy trì hiệu suất sử dụng thức ăn và hiệu suất động vật khi sử dụng thức ăn đầy thách thức. Điều này đã được xác nhận bởi các kết quả ban đầu đầy hứa hẹn trên cá.

Kết luận

Giải quyết các thách thức trong ngành NTTS đòi hỏi một tiếp cận đa chiều, tập trung vào thực hành có trách nhiệm, đổi mới và hợp tác toàn ngành. Việc triển khai các biện pháp giảm thiểu tác động môi trường, cải thiện chiến lược phòng ngừa dịch bệnh, thúc đẩy các nguồn thức ăn bền vững, nâng cao quản lý nước, và duy trì tiêu chuẩn trách nhiệm xã hội là các bước thiết yếu để đạt được tính bền vững trong NTTS.

Thông qua sứ mệnh của mình và nhờ vào phương pháp kết hợp các biện pháp ATSH mạnh mẽ qua hỗ trợ kỹ thuật và công cụ hiệu quả, MiXscience nỗ lực thúc đẩy các thực hành bền vững. Chiến lược toàn diện này đóng vai trò như một bảo hiểm, mang lại lợi ích cho nhà sản xuất, người tiêu dùng và hành tinh.

Tiếp tục đổi mới và hợp tác trong các lĩnh vực, Mixscience tin tưởng vào một tương lai thịnh vượng cho ngành NTTS yêu quý của chúng ta.

MixScience