[Tạp chí Người Nuôi Tôm] – Trong chăn nuôi nông nghiệp, ô nhiễm độc tố nấm mốc trong thức ăn và việc động vật ăn phải chúng ảnh hưởng đến sự tăng trưởng, sản xuất sữa, sản xuất trứng, sinh sản và khả năng miễn dịch. Tương tự như vậy, trong sản xuất nuôi trồng thủy sản, độc tố nấm mốc có thể ảnh hưởng đến sự tăng trưởng, sinh sản và khả năng miễn dịch.
Độc tố nấm mốc có thể lây nhiễm vào TACN trong quá trình sinh trưởng và thu hoạch cây nguyên liệu, cũng như trong quá trình bảo quản và chế biến thức ăn thành phẩm.
Có ba cơ chế chính mà độc tố nấm mốc phát huy tác dụng: Thứ nhất, có sự thay đổi về hàm lượng, sự hấp thu và chuyển hóa các chất dinh dưỡng; Thứ hai, có thể có những thay đổi trong chức năng nội tiết và thần kinh; Thứ ba, và quan trọng nhất, có sự ức chế hệ thống miễn dịch của động vật. Để nhận biết hiệu quả bệnh nhiễm độc nấm mốc, kinh nghiệm với động vật bị ảnh hưởng bởi độc tố nấm mốc là rất quan trọng. Kinh nghiệm này kết hợp với các phân tích đầy đủ về thức ăn và mô, giúp đưa ra chẩn đoán chính xác nhất về nhiễm độc nấm mốc.
Một số biện pháp phòng chống độc tố nấm mốc trong thức ăn thủy sản
Lựa chọn nguyên liệu thô cẩn thận, bảo quản đúng cách độ ẩm và điều kiện nhiệt độ có thể ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc.
Trong quá trình xử lý nguyên liệu trước khi đưa vào sử dụng cần loại bỏ bụi, vỏ, tóc và hạt không đạt yêu cầu. Rửa bằng nước hoặc bằng dung dịch Na2CO3 cũng làm giảm nồng độ mycotocxin trong hạt ngũ cốc. Sử dụng các phương pháp chiếu xạ như tia UV, X, ánh sáng mặt trời nhằm giảm độc tố aflatoxin. Cụ thể, ánh sáng mặt trời có tác dụng tốt để loại bỏ aflatoxin, nếu sử dụng ánh sáng mặt trời với cường độ trên 50.000 lux có thể sẽ phá vỡ hoàn toàn cấu trúc aflatoxin.
Bổ sung các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi để giảm hoặc ngăn chặn các tác động bất lợi của độc tố nấm mốc. Một số loại chất phụ gia quan trọng, bao gồm chất cô lập độc tố nấm mốc, chất chống oxy hóa, chất bảo vệ gan và chất điều chỉnh môi trường ruột.
Bổ sung vitamin A và E, selen và các chất chống oxy hóa tổng hợp như butylated hydroxytoluene và ethoxyquin cho thấy lợi ích trong kiểm soát và thực địa. Do đó, sự kết hợp của các chất cô lập độc tố nấm mốc với các chất phụ gia thức ăn tập trung vào việc giảm tác động của các độc tố này đối với stress oxy hóa và sức khỏe đường ruột là những lựa chọn thay thế tốt hơn để giảm thiểu các tác động bất lợi.
Đưa chất cô lập vào độc tố nấm mốc như than hoạt tính, các loại đất sét khoáng khác nhau, dẫn xuất thành tế bào nấm men vào thức ăn bị ô nhiễm nhằm giảm hoặc ngăn chặn sự tiếp xúc với độc tố nấm mốc đối với động vật thủy sản.
Ngọc Anh
- aflatoxin li>
- Độc tố nấm mốc li>
- mycotocxin li>
- TATS li> ul>
- Phụ gia cải thiện miễn dịch cho tôm thẻ chân trắng nuôi mật độ cao
- “Cà Mau mới” – Thủ phủ tôm của cả nước
- Trung Quốc nuôi thành công thủy hải sản giữa sa mạc bằng nước biển nhân tạo
- Ngành tôm chủ động ứng phó linh hoạt với mưa lũ
- Thuỷ sản tiếp tục là ngành kinh tế mũi nhọn
- Vi nang Probiotic: Vũ khí mới kiểm soát Vibrio trong đường ruột tôm
- Phương pháp Metagenomic: Giám sát vi sinh vật theo giời gian thực tại trại tôm
- Ao lót HDPE: Giải pháp tối ưu cho vùng khô hạn
- Kiếm tiền tỷ từ nuôi tôm, cua thuần tự nhiên
- Quảng Bình thả tôm, cá giống tái tạo nguồn lợi thủy sản
Tin mới nhất
T4,02/07/2025
- Phụ gia cải thiện miễn dịch cho tôm thẻ chân trắng nuôi mật độ cao
- “Cà Mau mới” – Thủ phủ tôm của cả nước
- Trung Quốc nuôi thành công thủy hải sản giữa sa mạc bằng nước biển nhân tạo
- Ngành tôm chủ động ứng phó linh hoạt với mưa lũ
- Thuỷ sản tiếp tục là ngành kinh tế mũi nhọn
- Vi nang Probiotic: Vũ khí mới kiểm soát Vibrio trong đường ruột tôm
- Phương pháp Metagenomic: Giám sát vi sinh vật theo giời gian thực tại trại tôm
- Ao lót HDPE: Giải pháp tối ưu cho vùng khô hạn
- Kiếm tiền tỷ từ nuôi tôm, cua thuần tự nhiên
- Quảng Bình thả tôm, cá giống tái tạo nguồn lợi thủy sản
Các ấn phẩm đã xuất bản
- Người nuôi tôm phập phồng với “ngày nắng, đêm mưa”
- Động lực phát triển đột phá ngành thủy sản
- Công nghệ sinh học toàn diện: Giải pháp nuôi tôm thành công từ Tâm Việt
- Biện pháp kiểm soát khí độc Nitrite (NO2) trong mô hình nuôi tôm TLSS-547
- Ngành chức năng và nông dân Quảng Nam cùng gỡ khó cho nuôi tôm nước lợ
- Thời tiết bất lợi gây thiệt hại hơn 27 triệu con tôm sú, tôm thẻ nuôi
- [Tuyển dụng] – Công ty TNHH Seven Hills Trading tuyển dụng nhiều vị trí hấp dẫn trong năm 2025
- Nhiều diện tích tôm nuôi của Nghệ An bị bệnh đốm trắng
- Nuôi tôm càng xanh VietGAP: Giảm chi phí, tăng lợi nhuận
- Thời tiết bất lợi, người nuôi tôm treo đùng
- An toàn sinh học: Giải pháp then chốt cho bài toán dịch bệnh thủy sản
- Sử dụng sóng siêu âm để tính sinh khối ao nuôi tôm
- Máy sưởi ngâm: Cách mạng hóa nghề nuôi tôm ở Việt Nam
- Waterco: Giải pháp thiết bị hàng đầu trong nuôi trồng thủy sản
- GROSHIELD: “Trợ thủ đắc lực” giúp tôm đề kháng vững vàng hàng ngày, sẵn sàng về đích
- Năm mới, nỗi lo cũ: “Làm sao để tăng cường đề kháng cho tôm?”
- Vi sinh: Giải pháp mục tiêu toàn diện
- Grobest Việt Nam: Tiên phong ra mắt sản phẩm thức ăn chức năng hàng ngày Groshield, nâng cao tối đa sức đề kháng, hướng đến những vụ tôm về đích thành công trong năm tới
- Solagron Vietnam: Nhà sản xuất vi tảo công nghiệp đầu tiên mang dấu ấn Việt Nam
- Giải pháp giảm phát thải trong nuôi trồng thủy sản từ bột cá thủy phân